第1854节 不能错过的当地特产

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r();松潘县隶属于四川省阿坝藏族羌族自治州，截止2010年，松潘县总人口74166人，由22个民族构成，藏族占43.53%、羌族占10.38%、回族占15.04%、汉族占30.95%、其他民族占0.1%。

县内的居民中以藏族同胞的数量最多，在这里，自然就少不了一些藏族的特色饮食，其中，又以牦牛肉和青稞酒最具有代表性。

先说牦牛肉。

虽然也是牛，但牦牛却是生活在地球之巅的高寒、无任何污染的环境下的（青藏高原是世界上罕见的洁净未受任何污染、空气清洁的自然环境），独特的半野生半原始珍稀动物。单从生长环境来看，就与我们平时见到的其他牛截然不同。

众所周知，越是自然的环境下，培育出来的食材就越是美味。由于常年生活在高寒地带，没有工业污染，没有化学肥料和农药的危害，却有天然、广阔的牧草高原，如此洁净的生态环境就使得牦牛肉具有了很高的营养价值。再加上牦牛一生中摄入大量的虫草、贝母等名贵中草药，就使得牦牛的肉质越发细嫩，味道也越发鲜美。

营养价值不是普通牛肉能比的，而在口味上，牦牛肉也和一般牛肉稍微有点不同，除了牛肉该有的味道之外，牦牛肉还会多出一点‘野味’的感觉。虽然风味上稍微粗旷了一点，对于没有品尝过的人来说，可能会有那么一点点不适应，但对于懂行的人来说，这种风味却是最为难得的‘醍醐之味’。

另外，全世界存栏的牦牛约有95%集中在天朝。虽然还不像天朝的大熊猫、澳洲的袋鼠那样‘蝎子粑粑独一份’，但在某种程度上来说，牦牛肉也已经可以算是天朝独有的一种食物了。

再说青稞酒。

酿造青稞酒无需复杂的程序。在藏区，几乎家家户户都能自酿。酿造前，首先要选出颗粒饱满、富有光泽的上等青稞。淘洗干净，用水浸泡一夜，再将其放在大平底锅中加水烧煮两小时,然后将煮熟的青稞捞出，晾去水气后。把酒曲酵母饼研成粉末均匀地撒上去并搅动，最后装进坛子，密封贮存。如果气温高，一两天即可取出饮用。

无论是制作工序还是所需要的时长，都和韩国人酿造马格里米酒时差不多。

但要说到口味和营养价值的话。却又有一些不同之处。

韩国米酒的度数大概是6到8度左右，因为都是家庭自酿，自然就会有一些细微的差异。而青稞酒的度数却要更高一点，差不多是16到18度左右，虽然看起来也是微黄的颜色，但喝入口中，味道却要比韩国的米酒烈了不少。

至于青稞白酒，那就更不用说了，那东西的度数有40到60度之高，已经可以算的上是高度酒了。对于喝惯了18度的真露烧酒的韩国人来说。差不多都可以算是一项挑战了。

青稞酒的营养价值也要比普通的米酒更高，毕竟用的材料不一样么。

要知道，青稞可是世界上麦类作物中含葡聚糖最高的农作物，它所含有的葡聚糖含量是小麦的50倍，膳食纤维含量是小麦的15倍，另外，还含有独特的支链淀粉，含有硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素等稀有的营养元素，含有钙、磷、铁、铜、锌、硒等对人体有益的微量矿物质元素。

青稞拥有这么多的有益成分，用它酿造出来的青稞酒。当然就会对人体很有益处。事实证明，平时经常饮用青稞酒，对结肠癌、心脑血管疾病、糖尿病有预防作用。也可以清肠通便、清除体内毒素、抑制胃酸过多，对胃部病症有缓解和屏障保护作用。最后，还可以促进人体健康发育，提高人体免疫力，调节生理节律。

营养很好，风味独特，在其他地方还品尝不到。就是牦牛肉和青稞酒的特点。李景元一行人好不容易有机会来到这边，好不容易才有机会品尝一下，又怎么可以错过呢？

松潘古城里面客栈不少，可以让游客们享受到美味的餐馆也不少。因为现在还不是旅游旺季，这些餐馆里的客人就不如平时那么多，只是走了一小会而已，李景元一行人就找到了一家看似不错，又有着足够的空间可以让节目进行拍摄的餐馆。

节目组的工作人员上前交涉了一下，很快就从老板那里得到了拍摄许可。

“菜单菜单，快看看有什么好吃的~！”要是平时，小太阳可不会这么急吼吼的，现在，是诚心想要逗弄一下输了比赛的小，所以这丫头才会故意在小的面前装出这幅‘不客气’的样子。

“呵呵，给。”本来就该绅士一点，让两个女生先点菜。另外，也知道小太阳是在和小开玩笑，张玉安就一边笑着，一边从服务员手里接过菜单递到了小太阳的手上。

这家餐馆还是挺讲究的，菜单上并不仅仅只有菜肴的名称和价钱而已，在一些特色菜的旁边，还配上了很漂亮的图片。哪怕小太阳是个外国人，无法通过菜肴的名称在脑子里形成直观的印象从而判断出哪道菜好吃哪道菜不对自己口味，她也可以通过那些配图得到一些情报，进而选出自己应该会喜欢的菜肴。

“这个是什么？”这不，小太阳就看到了一道跟韩国料理很相像的，颜色也是红彤彤一片的菜肴。觉得这道菜应该会很对自己的口味，她就指着图片对坐在自己对面的李景元确认了一下。

“那个是火锅，跟你们平时吃的涮涮锅差不多。”

“火锅？”听了李景元的解释，小太阳还没有所表示，奥奇里、克优米等人就已经先开口了：“来一个，来一个吧~！”

也难怪他们会这么激动。

要说简单，火锅的做法确实有够简单，只要去超市里买来火锅底料和蘸酱，再弄一些适合煮食的食材，就可以弄出一个味道不错的火锅来。但反过来，要说难，也真的很难。毕竟想要吃到最符合自己口味，最为美味的火锅，就需要亲手调制火锅底料和蘸酱，这可不是普通人能办到的事情。